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スウェーデンの夏の風物詩「ザリガニパーティー」の季節がやってきます!

2020年07月19日

ザリガニパーティーの様子

“北欧の国スウェーデンの夏”と聞いて思い浮かぶものといえば、白夜や人々がバケーションを過ごすサマーハウス、夏至祭などが有名です。加えて、実はザリガニも欠かせない夏季ならではのグルメのひとつです。夏のスウェーデンで行われているザリガニパーティーや、日本で食べることができるザリガニ料理を紹介します。

夏のスウェーデン

「ミッドソンマル」の様子 ©iStock

スウェーデンの夏は日本と比べて短く、長い冬を耐え忍んだ人々はここぞとばかりに夏を楽しみます。「ミッドソンマル」と呼ばれるスウェーデンの夏至祭は各地で行われ、クリスマスに次いで大規模なイベントです。花冠をかぶって陽気に踊ったり、お酒を飲みながら歌ったりという宴が真夜中まで続きます。
短い夏を精一杯楽しむスウェーデン人にとって、欠かすことができない夏の味覚がザリガニ。8月と9月の2ヵ月という限られた期間だけザリガニ漁が解禁されるため、たくさんのザリガニを買い込んで、親戚や友人が集まって“ザリガニパーティー”を開きます。

ザリガニパーティーとは

お皿に山盛りのザリガニ ©iStock

ザリガニパーティーは、殻を剥く際にテーブルや床がどうしても汚れてしまうため、自宅やサマーハウスの屋外で行うのが一般的です。友人や家族を招いて、みんなで夏の訪れを祝います。
ザリガニの調理法は、ディルなどの香草をたっぷり入れた塩水でゆでるというシンプルなもの。テーブルの上には真っ赤にゆで上がったザリガニが大量に並び、日本人がカニを食べるときに無言になるように、スウェーデン人がザリガニを食べるときも無言になるのだとか。大人はアルコール度数が高い「スナップス」というスウェーデン定番の蒸留酒と一緒にザリガニを味わい、にぎやかな宴が長く続きます。

IKEAで味わうザリガニ料理

「ザリガニプレート」3匹 399円/12匹 1200円(税込み)

日本でスウェーデンを感じることができる同国発祥の家具店IKEAでは、期間限定でザリガニやザリガニにちなんだ料理を味わうことができます。
※IKEA原宿での取り扱いはありません。

「ザリガニプレート」はシンプルにザリガニを味わうことができるひと皿です。豪快に手づかみで殻をむいて食べましょう。

「ザリガニジャンバラヤ」レギュラー799円(税込み)

ピリリと辛いアメリカ風の炊き込みご飯のジャンバラヤとザリガニは相性抜群。ラージサイズの場合はザリガニが4匹トッピングされています。

「スナップス」500ml 1999円(税込み)

ザリガニパーティーには欠かすことのできない「スナップス」も販売しています。アルコール度数は40%と高いですが、冷やすとよりおいしく飲むことができます。

IKEAレストラン

ザリガニとディル ©iStock

日本人にはあまりなじみのないザリガニ料理。スウェーデンに行ったつもりで一度挑戦してみてはいかがでしょうか。

■IKEAレストラン
・URL: https://www.ikea.com/jp/ja/stores/restaurant/

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※当記事は、2020年7月15日現在のものです

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