海外旅行・観光情報の「地球の歩き方」TOP >ニュース&レポート >グルメ >日本 >中国 >山口 >建築家・石上純也氏設計の洞窟のようなレストランHouse & Restaurant「maison owl」が山口県宇部市に2021年夏開業!

建築家・石上純也氏設計の洞窟のようなレストランHouse & Restaurant「maison owl」が山口県宇部市に2021年夏開業!

2021年01月31日

maison owl

山口県宇部市にあるフレンチレストラン「restaurant noel」と、ホテル・旅館の運営・プロデュースをする温故知新は、建築家・石上純也氏設計の洞窟のようなレストラン、House&Restaurant「maison owl(メゾン・アウル)」を2021年夏に開業します。食事とともに、1日1組限定で宿泊も可能です。

House&Restaurant「maison owl」

パリ「カルティエ財団現代美術館」の個展で展示された模型

本プロジェクトは、restaurant noelのオーナーシェフである平田基憲氏の“時間の重みをもともと含み、時間とともにその重さが増していくようなものを”という思いで2013年から構想を開始しました。平田氏はmaison owlでもオーナーシェフを務めます。
これまで、パリ「カルティエ財団現代美術館」での大規模個展をはじめ、「ニューヨーク近代美術館(MoMA)」、ローマ、ロンドン、上海、東京などで本プロジェクトが紹介され、世界中から注目を集めています。

maison owlのイメージ

「maison owl」は、シェフの隠れ家にゲストを招き、素材を感じるフランス料理を振る舞うレストラン。トリュフの香りが漂う洞窟は、食材やワインへの感受性が高まる魅惑的な空間になっています。maison owlのスタイルに合わせて、器やカトラリーもオリジナルで製作。陶芸家・吉田次朗氏の器を使い、カトラリーは坂野友紀氏によるものです。

■陶芸家吉田次朗氏
・Instagram: https://www.instagram.com/yoshidajiro

■坂野友紀氏
・Instagram: https://www.instagram.com/sakanoyuki

また、食事だけではなく、1日1組限定で宿泊も受け付ける予定です。

平田基憲氏×石上純也氏

平田基憲シェフ ©SatoruEMOTO@SARUTO Inc.

本プロジェクトの軸となるシェフの平田基憲氏と建築家の石上純也氏を紹介します。

maison owlでもオーナーシェフを務める平田基憲氏。山口県宇部市出身で、東京で料理の道に目覚め、27歳で帰郷し、「restaurant noel」を開業しました。
restaurant noelは18年続くアットホームな雰囲気のフレンチレストランです。2009年、2010年に食べログのベストレストランに選ばれています。「ミシュランガイド」と並び強い影響力を持つ、フランス発祥のレストランガイド「ゴ・エ・ミヨ」にも掲載されました。
“普遍的な魅力のある料理を”というコンセプトのもと、フランス料理の古典を受け継ぎ、素材をていねいに味わう食事を振る舞います。

■restaurant noel
・URL: https://restaurant-noel.com/

建築家・石上純也氏 ©CHIKASHI SUZUKI

建築家の石上純也氏は、妹島和世建築設計事務所を経て、2004年に石上純也建築設計事務所を設立しました。
おもな作品に、神奈川工科大学KAIT工房や神奈川工科大学KAIT広場、Vijversburgビジターセンター(オランダ)、ボタニカルガーデン アートビオトープ/水庭、2019年サーペンタイン・ギャラリー・パビリオン、モスクワ科学技術博物館の増改築(ロシア・モスクワ)などがあります。
2018年に、パリ カルティエ財団現代美術館でJunya Ishigami Freeing Architecture 自由な建築展を開催。2009年日本建築学会賞(作品)、2010年ヴェネチア・ビエンナーレ第12回国際建築展金獅子賞、2010年毎日デザイン賞、2019年Obel Awardなどの多数の受賞歴をもちます。

■maison owl(メゾン・アウル)
・開業: 2021年夏予定(予約受付開始予定は5月頃)
・アクセス: 山口宇部空港から車で約15分。JR宇部新川駅からタクシーで約10分
・営業時間: ディナーのみ(完全予約制)
・料金: コース2万4000円~(サービス料10%・税別)
・定休日: 不定休
・URL: https://www.maison-owl.com/
・Instagram: https://www.instagram.com/maison_owl/
・Facebook: https://www.facebook.com/Maison-owl-102162008544624
※建築現場への立ち入りが不可のため、現時点で住所は非公開

maison owlの開業が待ち遠しいですね。

≫≫≫(関連記事)夏休みは山口で遊ぼう! 夏の絶景スポット5選

・・・・・・・・・・・・・・
★最新情報を確認してください
新型コロナウイルス感染症の拡大防止のため、上記記事内で紹介したレストランにおいて、開業時期が変更になる可能性があります。最新情報は、公式ウェブサイト(URL)などで確認してください。
・・・・・・・・・・・・・・

※当記事は、2021年1月28日現在のものです

お気に入り

※この記事が気に入った方はクリック

このニュースに関連する他のニュース