「だいだい」の生産量日本一！ 熱海市が「熱海だいだいプロジェクト」を展開中

静岡県熱海市は、「だいだい」の生産量が全国1位です。熱海市では、この「だいだい」を熱海の味としてPRしようと、熱海市をはじめ、JAあいら伊豆、料理研究家、市内にある飲食店が連携して「熱海だいだいプロジェクト」を展開しています。

2018年2月1日（木）より、プロジェクトに参画する飲食店7店舗では、「熱海だいだい」料理を提供しています。「だいだい」をアクセントに取り入れた黒毛和牛三種盛りや、新鮮マグロを「だいだい」の果汁で味付けした丼や、「だいだい」のドライフルーツを使ったパフェなど、熱海市でしか食べられない「熱海だいだい」料理メニューが並びます。

●だいだいを使った前菜盛り合わせ（イタリアンレストランMON）
前菜3種に「だいだい」を使用した盛り合わせです。注目は、マグロと赤イカのセビーチェに「だいだい」果汁をふんだんに使った前菜です。料金は1080円です。

●あたみだいだい便り（てんぷら鶴吉）
昼のみに提供される1日5食限定のコースです。「だいだい」果汁の酢の物からスタートし、てんぷらは「だいだい」胡椒など4種の薬味で味わえます。料金は3,024円です。

●橙だけど俺んじのポキ（熱海まぐろや）
新鮮マグロを「だいだい」果汁の自家製ドレッシングオイルで味付けしたポキです。水産会社直営店ならではのネーミングにもこだわった一品です。料金は500円です。

●代々繁栄御膳（海幸楽膳 釜つる）
創業160年、親子五代にわたり“代々”続く料理店です。「だいだい」をふんだんに使った全8品の御膳です。料金はランチ2,500円、ディナー3,500円です。

●三種の黒毛和牛とだいだい三昧ランチ（南海苑）
1日7食限定です。「だいだい」をアクセントに取り入れた黒毛和牛の三種盛りです。デザートに「だいだい」を使ったさっぱり風味のババロアがつきます。料金は2,700円です。

●サンビーチ花花パフェ（Cafe Agir）
ドライフルーツの「だいだい」を使った見た目が華やかなパフェです。「だいだい」のチーズケーキも盛り込まれ、ボリュームも満点です。料金は1,200円です。

●イカメンチのだいだい胡椒チヂミ（蒲鉾工房 山田屋）
熱海市で唯一の蒲鉾工房 山田屋は、「だいだい」胡椒とご当地名物のイカメンチを組み合わせたレシピを提供しています。タレに「だいだい」マーマレードを使っています。

熱海市の中心部から車で15分ほど南下した熱海市の多賀・網代エリアは、のどかな山と海に囲まれた温泉地です。その多賀・網代エリアの山々には、傾斜を利用した「だいだい」の畑がひろがります。熱海市は、「だいだい」の生産量日本一を誇ります。

正月の締め縄飾りや鏡餅に使われているのは、みかんではなく、実は「だいだい」です。「橙（だいだい）」の語源は「代々」といわれています。真冬に熟した実が春になっても落ちないところや、代々続くという語呂合わせから、縁起の良い果物として古来より使われてきたそうです。

「だいだい」の魅力を再発見できる「熱海だいだいプロジェクト」。さわやかな「だいだい」を使った新料理を味わいに、熱海市へ出かけてみてはいかがでしょうか。